南京地铁S1线是南京市地铁运营的一条地铁线路，该地铁线路的运营时间表如下：

周一至周五：早6:00-晚22:30，发车间隔为6-8分钟。

周六、周日及法定节假日：早6:00-晚22:00，发车间隔为8-10分钟。

南京地铁S1线的首班车和末班车的发车时间在工作日和非工作日是一样的。在工作日，S1线的首班车于早上6:00出发，末班车于晚上22:30到站。在周六、周日及法定节假日，首班车于早上6:00出发，末班车于晚上22:00到站。发车间隔也有所不同，工作日为6-8分钟，周六、周日及法定节假日为8-10分钟。

需要注意的是，南京地铁S1线运营时间表仅供参考，实际情况可能有所变化。在特殊情况下，比如天气恶劣或者客流量大，地铁公司有权对运营时间和发车间隔进行调整。因此，乘客在使用南京地铁S1线时，应提前查询最新的运营时间表和发车间隔，以免耽误行程。

总之，南京地铁S1线的运营时间表是非常规律和稳定的，乘客可以按照时间表合理安排行程，享受便捷的地铁出行服务。