东南丘陵地带地势复杂，气候温和，土地资源丰富，适宜发展多种农业。在这里，农民可以选择发展水稻种植、果树种植、畜牧业等多种农业项目。

首先，水稻种植是东南丘陵地带最主要的农业项目之一。这里的气候和土地条件适合水稻的生长，而且水资源也十分充足。水稻是东南亚地区的主要粮食作物之一，种植水稻可以提高当地经济水平，增加农民收入。此外，水稻秸秆可以用来制作饲料，充分利用资源。

其次，果树种植也是东南丘陵地带的一项重要农业项目。这里的气候和土地条件适合多种果树的生长，如柑橘、荔枝、龙眼等。果树种植可以提高当地经济水平，增加农民收入，同时也可以改善当地环境和生态条件。

最后，畜牧业也是东南丘陵地带的一项重要农业项目。这里的草原适合放牧，而且气候适宜，可以养殖多种家畜，如牛、羊、猪等。畜牧业可以提供丰富的肉类和奶制品，为当地人民提供更多的营养。

综上所述，东南丘陵地带适宜发展多种农业项目，水稻种植、果树种植和畜牧业是其中最主要的项目。通过发展这些农业项目，可以提高当地经济水平，增加农民收入，改善当地生态环境，进而推动地方经济的快速发展。