红烧牛蛙是一道很有特色的家常菜，口感鲜美，香气四溢。下面就为大家介绍一下做法。

首先需要准备的材料有：牛蛙、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、油等。

1. 将牛蛙宰杀，去皮、去腹腔内脏，剁成块状备用。

2. 生姜、葱切成小块，备用。

3. 热锅凉油，加入姜、葱爆香。

4. 放入牛蛙块，煸炒至两面金黄。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 加入清水，至淹没牛蛙块为止，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到牛蛙煮烂入味。

8. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

红烧牛蛙做法简单，但口感极佳，是一道独具特色的家常菜肴，适合全家人一起品尝。