江团鱼属于鲤形目鲤科的一种淡水鱼类。它们生活在中国江河、湖泊和水库中，是一种常见的食用鱼类。江团鱼体长约30厘米，身体呈椭圆形，背部略呈弓形，腹部略呈平坦状。它们的头部较小，口部稍下位，有4个短须，鳞片较小，体色为深灰色或褐色。

江团鱼是一种肉食性鱼类，以小鱼、虾、螺蛳等为食。它们生活在深水域，喜欢在水草丛中觅食，也会在夜间活动。江团鱼的繁殖期在春季，雌鱼在河底寻找适合产卵的洞穴，并将卵粘附在岩石或水草上，孵化出的鱼苗会在水流中漂流，到达适合生长的地方后开始独立生活。

江团鱼是一种重要的经济鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，深受人们的喜爱。同时，江团鱼的数量也受到了过度捕捞和水污染等因素的影响，需要加强保护和管理，以保护这一物种的生存和繁衍。