洞庭新歌古筝作为一首古筝曲，它的级别可以根据曲目难度和演奏要求来判断。从曲目难度来看，洞庭新歌古筝的曲调优美，旋律流畅，音符变化多样，曲式严谨，难度较高。从演奏要求来看，洞庭新歌古筝需要演奏者具备一定的技术水平，如准确的音准、速度控制、音色表现等。

综合以上因素，可以将洞庭新歌古筝定级为高级曲目。这也说明了洞庭新歌古筝不仅是一首具有文化内涵的古乐曲，更是一首考验演奏者技艺和情感表现力的高难度曲目。

因此，对于那些想要学习古筝、提高自己演奏水平的人来说，洞庭新歌古筝可以作为一个很好的挑战目标。只有通过不断练习、钻研，才能够真正地领悟这首高难度的古筝曲目，展现出它的艺术魅力和魔力。