大鹅是一种美味的禽类食材，炖大鹅是一道家常菜肴。下面介绍一下炖大鹅的做法，让您轻松做出一道美味可口的大鹅菜肴。

首先，准备大鹅肉、鸡腿、红枣、枸杞、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖等食材。

将大鹅肉和鸡腿洗净，切成小块。生姜切成片，葱切成段。将大鹅肉和鸡腿放入锅中，加入料酒焯水，去掉血水和杂质。

将焯水后的大鹅肉和鸡腿捞出，放入砂锅中。加入适量的清水，放入红枣、枸杞、生姜、葱段等调料，加入一勺酱油和适量盐、胡椒粉、冰糖等调味料，用中小火炖煮2小时左右，直到大鹅肉鸡肉煮烂易碎即可。

最后，将炖好的大鹅肉和鸡肉装入碗中，倒入汤汁，撒上少许葱花即可。

炖大鹅的汤汁味道鲜美，大鹅肉和鸡肉都是鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。做法简单，大家可以尝试一下。