预真空压力蒸汽灭菌是一种广泛应用于医疗、制药、食品等行业的灭菌方法。在这种灭菌方法中，预先通过真空泵将灭菌器中的空气抽出，然后向其中注入一定的水蒸气压力，在一定的温度下对物品进行灭菌。预真空压力蒸汽灭菌的温度是影响灭菌效果的重要因素之一。

预真空压力蒸汽灭菌的温度通常在121℃到134℃之间，其中最常用的温度为121℃。这是因为在121℃的高温下，绝大多数细菌、病毒、真菌等微生物都能被灭菌，而且此温度下的灭菌时间相对较短，通常只需要15到20分钟即可完成灭菌。此外，在这种温度下，也可以有效地灭菌耐热芽孢等难以灭菌的微生物。

需要注意的是，预真空压力蒸汽灭菌的温度不仅仅是影响灭菌效果的因素之一，还会对被灭菌物品的质量产生影响。如果温度过高，可能会导致物品的变形、脆化等问题；如果温度过低，则可能无法完全灭菌。因此，在进行预真空压力蒸汽灭菌时，需要根据物品的特性、灭菌要求等因素来合理选择温度，以确保灭菌效果和物品质量的双重保障。

总之，预真空压力蒸汽灭菌是一种高效、广泛应用的灭菌方法，其温度是影响灭菌效果和物品质量的重要因素之一。在进行预真空压力蒸汽灭菌时，需要合理选择温度，以确保灭菌效果和物品质量的双重保障。