河虾炒毛豆是一道美味可口的家常菜，简单易做，营养丰富。下面，我来介绍一下它的做法。

首先，准备好所需食材，包括河虾、毛豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和油。

将河虾洗净备用，毛豆去掉两端的纤维，焯水煮熟备用。

接下来，将葱、姜、蒜分别切成末备用。

然后，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香。

接着，放入河虾煸炒，加入适量料酒翻炒均匀，使河虾变色。

然后，放入焯水煮熟的毛豆，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀后即可出锅。

这道河虾炒毛豆菜品，鲜美可口，河虾鲜香浓郁，毛豆清甜可口，配合适量的调味料，口感更佳。此外，河虾和毛豆都富含营养，对身体有益，是一道美味又健康的菜品。