戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈、柔软，而且非常适合搭配各种奶油、水果等食材。如果你也想在家里尝试做一下这款蛋糕，那么下面就是一个简单易懂的教程，让你轻松制作出一款完美的6寸戚风蛋糕。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低粉 50克

- 细盐 1/4茶匙

- 泡打粉 1/4茶匙

- 柠檬汁 1汤匙

- 植物油 25毫升

- 温水 25毫升

步骤：

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个不同的容器中。

2. 在蛋黄中加入一半的糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。

3. 将低粉、盐和泡打粉混合在一起，筛入蛋黄液中。

4. 加入柠檬汁和植物油，搅拌均匀。

5. 加入温水，继续搅拌至混合均匀。

6. 将蛋白打至硬性发泡，逐渐加入剩余的糖，继续打至干性发泡。

7. 将蛋黄糊分两次加入到蛋白泡中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入一个6寸戚风蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

9. 将模具轻轻敲击几次，让蛋糕糊中的气泡排出。

10. 将蛋糕模放入已经预热至170度的烤箱中，烤20-25分钟，直到蛋糕表面金黄色。

11. 取出烤好的蛋糕，倒扣在一个架子上，让它自然冷却。

12. 最后，你可以根据自己的喜好加入一些奶油、水果等食材来装饰蛋糕。

制作出一款完美的6寸戚风蛋糕并不难，只需要按照上述步骤认真制作，一定会做出口感柔软、味道美妙的戚风蛋糕。