有机化合物是碳和氢原子的化合物，它们可以存在于气态、液态和固态。最简单的有机化合物是甲烷，由一个碳原子和四个氢原子组成，化学式为CH4。

虽然水也是由氢原子和氧原子组成的化合物，但它不被认为是有机化合物，因为它缺少碳原子。 固体也不被认为是有机化合物，因为它是一种状态而不是化学物质。

因此，最简单的有机化合物是甲烷，而水和固体都不是有机化合物。