吃隔夜食物会吐，是因为隔夜食物的质量已经发生了改变。食物在放置一段时间后，会被细菌和其他微生物污染，导致其变质。这些微生物可能会产生毒素，导致消化不良和食物中毒。此外，隔夜食物也容易吸收周围的异味，影响食物的味道和口感。

如果您不想吃隔夜食物后吐的话，最好的方法是在食用前对食物进行检查。如果食物有异味、发霉或变色，最好不要食用。此外，也可以通过正确的储存方法来延长食物的保质期。将食物保存在密封的容器中，并放置在低温环境下，可以有效地防止细菌的生长和食物的变质。

总之，吃隔夜食物会吐的原因是食物的质量已经发生了改变。为了避免食物中毒和消化不良，最好在食用前检查食物的质量，并采取正确的储存方法来保证食物的新鲜和安全。