酸梅汤是一道清凉解暑的饮品，尤其适合在炎炎夏日饮用。其制作方法虽简单，但是材料的选择和比例却至关重要。

首先，要选择新鲜的酸梅作为原材料。酸梅应该是饱满的，外皮光滑，没有破损和腐烂的地方。可以在市场或超市购买，也可以在自家后院采摘。

其次，需要准备好足够的水和冰糖。水的量应该是酸梅的两倍，而冰糖的量则要根据个人爱好来决定。如果喜欢更加甜味的酸梅汤，可以适当增加冰糖的量。

接下来，要将酸梅洗净，用清水浸泡一下，以便去除表面的杂质和细菌。然后用刀切开酸梅，取出酸梅核。切开的酸梅可以放在一个大碗里备用。

然后，将足够的水倒入锅中，加入适量的冰糖，煮开。等水煮沸后，将酸梅放入锅中，用中小火煮约10分钟左右，直至酸梅变软烂。

最后，将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏，等待酸梅汤冷却后即可食用。可以根据自己的口味加入一些薄荷叶或柠檬片等调味品，营造出更加清凉的味道。

总之，制作正宗的酸梅汤并不难，只需要选择好新鲜的原材料，注意比例，认真煮制，就能够制作出美味可口的酸梅汤，让人在炎炎夏日中感受到清凉舒适的感觉。