往鱼上浇的鱼汁是一种非常美味的调味汁，可以使鱼肉更加鲜美可口。下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的调味汁。

首先，准备好以下食材：姜、蒜、小葱、红辣椒、酱油、糖、醋、料酒和清水。

步骤一：将姜、蒜和小葱切成细末，红辣椒切成小段备用。

步骤二：在锅中倒入适量的清水，放入切好的姜末、蒜末和小葱末，煮开后转小火煮约5分钟。

步骤三：接着，加入适量的酱油、糖、醋和料酒，煮开后继续煮约5分钟。

步骤四：最后，加入切好的红辣椒段，煮约1分钟即可。

制作好的鱼汁可以直接浇在烤鱼、清蒸鱼或煎鱼上，让鱼肉更加美味。当然，你也可以根据个人口味调整配料的比例，制作出属于自己口味的鱼汁。

以上就是制作往鱼上浇的鱼汁的具体步骤，希望大家能够尝试制作，并享受美味的烹饪过程。