硝酸钾是一种化学物质，也称作钾硝酸，它是一种无色的晶体，常用于制造火药、肥料等。硝酸钾在农业上被广泛应用，它可以作为一种复合肥，为作物提供所需的钾元素，促进作物的生长发育。但是，硝酸钾也是一种有毒的物质，如果使用不当或者过量，会对人体和环境产生危害。

首先，硝酸钾是一种腐蚀性强的化学物质，如果直接接触皮肤会导致皮肤灼痛、红肿等症状。同时，硝酸钾也具有一定的爆炸性，如果在储存、搬运和使用过程中不注意安全，可能会发生意外爆炸事故，造成人员伤亡和财产损失。

其次，硝酸钾的过量使用也会对环境产生危害。硝酸钾在土壤中的存在会导致土壤的酸化，进而影响作物的生长发育。同时，硝酸钾也会被土壤吸收，从而进入地下水、河流等水体中，对水生生物产生毒性影响。

总之，硝酸钾虽然是一种常用的复合肥，但是如果使用不当或者过量，会对人体和环境产生危害。因此，在使用硝酸钾时，我们应该注意安全，遵循正确的使用方法和标准，保护自己和环境的健康和安全。