鸡蛋茶加糖在中国南方地区是一种流行的传统饮品，有着许多的功效和作用。

首先，鸡蛋茶中的鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以帮助补充人体所需的营养物质。同时，鸡蛋中富含的不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

其次，加入适量的糖可以使饮品更加美味可口，同时也有一定的保健作用。糖可以提供人体所需的能量，补充身体消耗的热量。适量的糖还可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化。

鸡蛋茶加糖还有一些其他的功效和作用。例如，鸡蛋中的卵磷脂可以帮助改善记忆力和脑功能，适量饮用可以有益于学生和老年人。此外，鸡蛋中的维生素B可以帮助缓解焦虑和抑郁，让人心情愉快。

总之，鸡蛋茶加糖是一种营养丰富、美味可口，还有不少保健功效的传统饮品。但是，需要注意的是，饮用时应适量，不要过度饮用，以免引起肥胖等不良反应。