酱汁是菜肴中不可或缺的调味料，它可以让菜肴更加美味可口。酱汁的配方有很多种，下面介绍几种常见的酱汁配方。

1. 蒜蓉酱汁：将蒜末和盐放入碗中，加入醋和酱油，搅拌均匀即可。这种酱汁味道鲜美，适合搭配炒菜或者涮肉。

2. 芝麻酱汁：将芝麻酱、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、香油、水混合搅拌即可。这种酱汁口感浓郁，香味十足，适合搭配凉菜或者烤肉。

3. 辣椒酱汁：将辣椒酱、酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、香油、水混合搅拌即可。这种酱汁味道辣爽，适合搭配火锅或者烤串。

4. 柠檬酱汁：将柠檬汁、蜂蜜、盐、橄榄油混合搅拌即可。这种酱汁口感清新，适合搭配海鲜或者沙拉。

以上几种酱汁配方都是比较常见的，可以根据自己的口味进行调整，加入一些自己喜欢的调料，调制出属于自己的特色酱汁。使用不同的酱汁搭配菜肴，可以让菜肴的口感更加丰富和多样化。