竹笋是一种营养丰富、口感鲜美、又具有一定药用价值的食材。但是，并不是所有人都适合食用竹笋，以下是哪些人不能吃竹笋的详细介绍：

1. 肾病患者：竹笋中含有一定量的钾离子，如果肾脏功能不好的人食用过量，会增加肾脏负担，加重病情。

2. 消化系统疾病患者：竹笋含有较高的纤维素，容易引起胃肠道不适，对于胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻、腹胀等症状。

3. 产妇：竹笋具有收敛作用，容易导致产后便秘，增加子宫内压力，加重身体负担，所以产妇不宜食用。

4. 肝病患者：竹笋中含有较多的草酸，对于肝脏功能不好的人而言，食用过多会增加肝脏负担，影响病情恢复。

5. 风寒感冒患者：竹笋性凉，容易引起寒邪入侵，对于风寒感冒患者来说，食用后容易加重病情。

综上所述，以上五类人群都不适合食用竹笋。如果您属于以上人群，建议在医生的指导下，适量选择其他食材，以保证身体健康。对于其他人而言，适量食用竹笋是非常有益的。