《知否应是绿肥红瘦》是一首古代民歌，歌词中所描述的是古代女子的美貌标准。在《知否知否应是绿肥红瘦》中，“绿”指的是脸色苍白、没有粉色的面颊，这是古代女性为了保持清瘦而不吃油腻食物，而导致的面色苍白；“肥”指的是胖，而古代女性的标准是不要过胖，因为过胖会影响健康和美观；“红”指的是脸色红润，这是古代女性为了保持健康和美丽而需要的；“瘦”则是指身材苗条，但不要过于瘦弱。综合来看，“知否知否应是绿肥红瘦”这句歌词所表达的是一种古代女性美丽的标准，强调的是清瘦、健康、红润的美貌形象，而这种标准也影响了当时的文化观念，对于后人来说也有一定的历史意义。