虾片是一种非常受欢迎的零食，以其脆脆的口感和美味的味道而闻名。虾片是由虾仁和淀粉等原料制成的，但是为什么虾片制作时必须用油炸呢？

首先，油炸可以使虾片更加脆口。在油炸的过程中，淀粉和虾仁中的水分会被蒸发掉，从而使虾片变得更加干燥，更加脆脆的口感也更加得到保证。与此相反，如果使用其他的制作方法，例如烤或煮，虾片的口感就会变得软糯，失去了原有的脆口。

其次，油炸可以使虾片更加美味。炸制过程中，虾片的表面会形成一层金黄色的外壳，不仅美观而且具有独特的香味和味道。经过油炸的虾片可以使人垂涎欲滴，诱人入胃。

最后，油炸可以使虾片更加安全。由于虾仁和淀粉等原料在油炸的过程中会达到高温，这种高温可以杀死细菌和其他微生物，从而保证虾片的卫生安全性。

综上所述，油炸是制作虾片的最佳方法。通过油炸，虾片可以变得更加脆口、美味和安全。因此，无论是在家中还是外出购买，我们都应该选择用油炸制作的虾片，以享受到最好的口感和味道。