豆腐渣工程是指在建筑、工程等领域中使用次品材料或不符合规格的材料而导致的工程质量差的现象。豆腐渣工程的形成有以下几个原因：

首先，是施工单位的追求利润最大化，而忽略了工程质量。为了降低成本，施工单位往往会使用便宜的次品材料或不符合规格的材料，这就为豆腐渣工程的形成埋下了伏笔。

其次，是监管不力。在一些地方，监管部门的监督力度不够，对施工单位的违规行为漠不关心，甚至与之勾结。这样一来，施工单位就有了“放心大胆地做”的底气，而豆腐渣工程也就更容易形成了。

另外，是一些建筑商和政府部门的互相勾结。一些建筑商在招标过程中，可能会与政府部门勾结，通过行贿等手段获得工程项目。这些建筑商为了获得更高的利润，往往会采用次品材料或不符合规格的材料，从而导致豆腐渣工程的形成。

最后，是社会监督不足。豆腐渣工程的形成离不开社会监督的缺失。如果人们对建筑工程的质量问题关注程度不够，对违法行为缺乏揭发和谴责，那么豆腐渣工程就会有更多的机会得以形成。

总之，豆腐渣工程的形成是由多方面因素共同作用的结果。要杜绝豆腐渣工程，需要各方面共同努力，建立起有效的监管和惩罚机制，加强社会监督，以及提高公民的法律意识和责任意识。