食品添加剂是为了改善食品品质、保持食品稳定性、延长食品保质期等目的而添加的物质。柠檬酸是一种常用的食品添加剂，广泛应用于饮料、果汁、罐头等食品中。那么，柠檬酸对人体有害吗？

柠檬酸本身并不会对人体造成直接的危害。它是一种天然存在的有机酸，存在于柠檬、橙、柚子等柑橘类水果中，也存在于一些发酵食品中。在合理使用的情况下，柠檬酸对人体是安全的。

然而，如果柠檬酸的使用量过多或不合理，就可能会对人体健康造成不良影响。柠檬酸过多的摄入可能会导致胃肠道不适、酸中毒等症状。此外，柠檬酸还会与钙、铝等矿物质结合，影响人体的钙吸收和代谢，引发贫血、骨质疏松等健康问题。

因此，对于柠檬酸的安全使用，需要注意以下几点：

1. 合理使用：柠檬酸的添加量应该在食品卫生标准规定的范围内，不能过多使用。

2. 个体差异：不同人对柠檬酸的耐受性不同，有些人可能会对柠檬酸过敏或引起不适。

3. 食品选择：尽可能选择不含柠檬酸或添加量少的食品，减少摄入量。

总之，柠檬酸本身不会对人体造成直接的危害，但是过度或不合理使用会对人体健康造成不良影响。因此，在使用食品添加剂时，需要遵循合理使用的原则，保护自己的健康。