211和985大学是中国高等教育中的两个重要标志性项目，分别代表着一流和优秀的大学。截至2021年，中国共有211所和985所大学。

其中，211工程是中国政府在1995年启动的一个计划，旨在推动部分高校的建设发展，提高中国高等教育的整体水平。至今为止，已经有118所大学被认定为211工程高校。

985工程则是在1998年启动的，旨在发展一批世界一流大学和一批特色突出、高水平的大学。985工程高校的建设目标更为高远，也更具有标志性。截至2021年，中国共有39所大学被认定为985工程高校。

需要指出的是，一部分大学既是211工程高校，也是985工程高校，这些大学一般被称为“双一流”高校。目前，中国共有43所大学被认定为“双一流”高校。

综上所述，截至2021年，中国共有211所和985所大学。其中，118所大学被认定为211工程高校，39所大学被认定为985工程高校，43所大学被认定为“双一流”高校。这些高校的建设和发展，对于提高中国高等教育质量和国际竞争力具有重要意义。