GB/T10781.1是指中国国家标准化委员会颁布的白酒产品标准号。该标准号规定了白酒产品的品质、配方、生产工艺、包装和标识等方面的要求，是保证白酒质量和安全的重要依据。

首先，该标准号规定了白酒的品质要求。包括外观、气味、味道、色泽、透明度等方面的指标。这些指标要求白酒具有清澈透明、香气浓郁、口感醇和、回味悠长等特点，保证了白酒的品质和口感。

其次，该标准号还规定了白酒的配方和生产工艺。白酒的配方要求使用优质的糯米、高粱米等粮食原料，生产工艺要求采用传统的发酵、蒸馏和储存等工艺流程，以保证白酒的原始风味和特点。

此外，该标准号还对白酒的包装和标识做出了要求。包装要求白酒瓶体干净、整齐、无破损，标识要求明确、准确、易识别，以便消费者购买和使用。

总的来说，GB/T10781.1白酒产品标准号的出台，为白酒行业提供了标准化的生产和管理依据，保证了白酒的品质和安全，同时也促进了白酒行业的健康发展。