新鲜虾仁包饺子是一道美味可口的传统点心，它的做法简单易学，让人垂涎欲滴。下面我来介绍一下具体的制作步骤。

首先，我们需要准备好一些新鲜的虾仁，可以在当地的超市或者海鲜市场购买。虾仁选择大小均匀、色泽鲜艳的最佳。然后，将虾仁洗净，用刀背轻轻拍打几下，让虾肉更加细嫩。

接下来，我们需要准备好饺子皮。可以在超市购买现成的饺子皮，也可以自己动手制作。制作饺子皮的方法很简单，只需要将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片即可。如果是自己制作饺子皮，建议提前准备好，这样可以节省制作时间。

然后，将虾仁和一些调料混合在一起，可以加入一些葱姜蒜、香菜等，调味料可以根据个人口味进行调整。将混合好的虾仁馅放入饺子皮中心，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，制成半月形饺子。

最后，将饺子放入沸水中煮熟即可。煮饺子的时间一般为3-5分钟，当饺子浮起来时，说明已经煮熟了。可以将煮好的饺子捞出来，沥干水分，加入一些调料，如醋、酱油、辣椒油等，美味可口。

总的来说，新鲜虾仁包饺子是一道制作简单，口感鲜美的传统点心，如果你喜欢吃海鲜，一定不要错过这道美食。