会计建账套的流程可以分为以下几个步骤：

第一步，确定会计政策。会计政策是建账套的基础，它包括会计核算原则、会计政策选择、会计估计和假设等内容。在确定会计政策之前，需要对企业的业务性质、经营范围、所有权形式等进行了解和分析，以确定适合企业的会计政策。

第二步，设计会计科目。会计科目是建账套的核心，它是用于记录企业财务活动的基本单位。在设计会计科目时，需要考虑到企业的业务特点、管理需要和财务报告要求。一般来说，会计科目应该包括资产、负债、所有者权益、收入、费用等五大类，同时还需要考虑到具体业务的分类，如货币资金、应收账款、预付款项、固定资产等。

第三步，确定会计档案。会计档案是建账套的重要组成部分，它是记录企业财务活动的重要依据。在确定会计档案时，需要考虑到会计科目的设置、交易的流程、记录的方式等因素。会计档案包括凭证、账簿、报表等。

第四步，建立会计系统。会计系统是建账套的实现方式，它包括软件、硬件、网络等组成部分。在建立会计系统时，需要选择适合企业的软硬件设备，同时还需要考虑到安全性、可靠性、实用性等因素。

第五步，实施会计建账套。在实施会计建账套时，需要进行数据初始化、账务处理、报表生成等工作。同时还需要进行数据校验、财务分析等过程，以确保建账套的质量和可靠性。

综上所述，会计建账套的流程包括确定会计政策、设计会计科目、确定会计档案、建立会计系统和实施会计建账套。这些步骤都需要细致入微的考虑和实施，才能建立一个高效、准确、可靠的会计系统。