秋季是一个美食的季节，因为有许多美味的食材可以使用来制作各种美食。下面是一些秋季食材的菜谱大全，帮助你轻松制作美味佳肴。

1. 南瓜饼：将南瓜切成小块，蒸熟后捣成泥，加入白糖、面粉、鸡蛋搅拌均匀，成面糊后放入平底锅中煎熟即可。

2. 栗子炖鸡：将鸡肉切块，放入煮沸的水中烫一下，捞出备用。将栗子剥皮，放入锅中煮熟备用。锅中加入油，爆香姜蒜后，放入鸡肉翻炒，加入适量盐、料酒、鸡精、清水炖15分钟，最后加入栗子炖煮5分钟即可。

3. 红烧肉：将猪肉切块，放入锅中煮烫一下，捞出备用。锅中加入油，爆香葱姜蒜，加入适量盐、料酒、酱油、冰糖、清水，然后加入猪肉翻炒至上色，加入料酒、盐、清水炖煮30分钟即可。

4. 青椒炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐、味精，搅拌均匀备用。青椒切片备用。锅中加入油，加热后放入青椒翻炒，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

5. 苹果派：将苹果切成小块，加入适量白糖、肉桂粉、柠檬汁搅拌均匀备用。制作派皮，将面粉、黄油、冰水混合均匀，揉成面团后擀平，铺在烤盘中，倒入苹果馅料，放入烤箱烤20分钟即可。

以上是一些秋季食材的菜谱大全，希望这些美食能够让你在秋天里享受到美食的滋味。