世界上最大的黄鳝是日本的吕宋黄鳝。这种黄鳝通常生活在淡水环境中，可以生长到超过1.5米长，体重超过25公斤。吕宋黄鳝的头部宽大，口部也很大，能够吞噬比自己更大的猎物。

吕宋黄鳝的外表呈现出鲜明的黄色，背部有黑色的斑点和条纹。它们通常在夜间活动，而白天则躲在深水或洞穴中休息。

吕宋黄鳝在日本被认为是一种美味的食品，因此它们的数量在过去几十年里急剧下降。为了保护这种珍贵的生物资源，日本政府出台了一系列法律和规定，限制了吕宋黄鳝的捕捞和销售。此外，一些保护组织也在积极地进行宣传和教育，希望人们能够意识到吕宋黄鳝的重要性，共同保护这种珍贵的生物资源。