在我们的日常生活中，家常菜是我们最常见的饮食之一。它既方便又美味，是家庭主妇和上班族们最常做的菜式之一。今天，我要向大家介绍一道既好吃又好做的家常菜——麻婆豆腐。

首先，我们需要准备以下食材：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、花椒粉、蒜、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖和水淀粉。

将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后捞出备用。接着，将瘦肉末用料酒、酱油和淀粉腌制一下，备用。将蒜、姜、葱切成末备用。

在热锅中放入少量油，加入蒜、姜、葱炒香。接着加入豆瓣酱和花椒粉炒香，然后加入腌制好的瘦肉末炒熟。最后，加入豆腐和适量的水，煮开后加盐、糖调味。最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这是一道非常简单的家常菜，不需要太多的调料和复杂的烹饪技巧。它的味道鲜美，辣而不燥，口感丰富。这道菜色香味俱全，是一道好吃又好做的家常菜。