乙酰乙酸乙酯是一种有机化合物，常用于制作涂料、溶剂、香料等。本实验旨在通过酯化反应制备乙酰乙酸乙酯。

实验步骤：

1. 取一定量的乙酸乙酯和乙酸作为反应物，加入少量硫酸催化剂。

2. 在恒温恒湿条件下，进行酯化反应。

3. 反应结束后，用蒸馏法提取乙酰乙酸乙酯。

结果与讨论：

在本次实验中，我们成功地制备了乙酰乙酸乙酯。在反应过程中，催化剂的加入起到了重要作用，能够促进反应的进行。同时，在恒温恒湿条件下，反应速率得到了控制，使反应能够在适当的时间内完成。

蒸馏提取乙酰乙酸乙酯时，我们发现其沸点较低，需要掌握适当的操作技巧，以避免挥发和损失。此外，我们还发现在反应过程中，产生了少量气体，需要注意安全问题。

总的来说，本次实验成功地制备了乙酰乙酸乙酯，并且掌握了相关的操作技巧和安全知识。