随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食健康问题。在这个过程中，杂粮粥作为一种健康饮食的代表，备受广大健康爱好者的青睐。然而，一些人认为晚餐吃杂粮粥会胖，这究竟是真还是假呢？

首先，我们需要了解杂粮粥的营养价值。杂粮粥富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对人体健康非常有益。与此同时，杂粮粥的热量比较低，因此在控制摄入量的情况下，晚餐吃杂粮粥不会让人胖。

其次，我们需要了解晚餐的热量摄入。晚餐是一天中最后一顿饭，人体在晚上的代谢速度会变慢，因此摄入过多的热量会导致热量积累，从而导致肥胖。因此，无论是晚餐吃什么，都需要控制热量摄入，避免过量。

最后，我们需要了解个人的身体情况。不同人的身体情况不同，有些人的代谢速度较快，不易发胖，而有些人的代谢速度较慢，容易积累热量。因此，在选择晚餐时，需要根据自己的身体情况进行选择。

综上所述，晚餐吃杂粮粥不会胖，关键在于控制热量摄入和个人身体情况。因此，我们可以放心地享受杂粮粥带来的健康益处。