茄子是一种常见的蔬菜，外观呈椭圆形，表皮光滑，颜色多为深紫色或棕黑色，有时也会有白色或黄色的条纹纹路。茄子的大小和形状也有所不同，有些茄子长而细，有些则短而粗，有些还会呈现出扁平的形状。

除了深紫色的茄子，还有一些特殊的品种。例如，白色茄子的外皮是白色的，而黄色茄子则带有黄色的色调。此外，有些茄子的外皮会带有光泽，让人感觉很有质感。

当茄子成熟后，它们的外皮也会变得有些硬，但是内部的果肉则仍然很嫩，口感十分细腻。茄子的内部通常是白色的，有时也有淡紫色的变化。茄子的种子通常集中在果实的中心，呈黑色。

总的来说，茄子的外观和颜色形状各异，但是无论是哪种品种，它们都是美味健康的蔬菜，是许多人喜爱的食材。