榨菜头是一种非常受欢迎的小菜，尤其是在中国南方地区。腌好的榨菜头有着酸辣可口的味道，非常适合用来做夹馍、炒饭等各种菜式。下面是一份简单易学的榨菜头制作方法：

材料：

1. 新鲜的榨菜头

2. 盐

3. 白糖

4. 醋

5. 蒜末

步骤：

1. 将榨菜头清洗干净，晾干。

2. 将榨菜头切成小块或小条，放入一个干净的容器中。

3. 在榨菜头上加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 加入适量的醋和蒜末，继续搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

5. 将腌好的榨菜头装入干净的瓶子中，密封保存。

这样做出来的榨菜头味道酸辣可口，口感爽脆，非常适合搭配炒饭、夹馍、拉面等各种菜式。而且，这个制作方法非常简单易学，只要按照步骤来，就可以做出美味的榨菜头啦！