潮汕肠粉是广东潮汕地区的一道传统美食，它以细嫩的肠粉和鲜美的调料闻名于世。而要让肠粉更加美味，关键在于粉的调配。下面就来介绍一下潮汕肠粉的粉怎么调。

首先，制作潮汕肠粉要用到的主要材料是米浆和水。米浆是将米浸泡后磨成的浆状物，水则是用来调和米浆的浓稠度的。一般来说，米浆和水的比例是1:2，即1份米浆加入2份水，这样做出的肠粉更容易入口，口感更加细腻。

其次，肠粉的味道还要靠调料来提升。潮汕肠粉的经典调料有蒜泥、辣椒油、豆腐乳、酱油等。这些调料可以根据个人口味进行搭配，一般来说，蒜泥和豆腐乳可以让肠粉更加鲜香，辣椒油可以增加肠粉的辣味，酱油则可以调和整个口感，让肠粉更加美味。

最后，潮汕肠粉的配料也很重要。一般来说，潮汕肠粉的配料有肠、肉丝、花生粉、香菜、葱花等。这些配料可以根据个人口味进行选择，但最好搭配合理，让整个肠粉的口感更加协调。

总的来说，潮汕肠粉的粉怎么调，需要根据米浆和水的比例、调料和配料的搭配进行调整，只有做到了这些，才能做出一份口感鲜美的潮汕肠粉。