开水蛋是一道非常简单的早餐菜品，也是很多人最喜欢的一道菜。很多人都认为开水蛋可以天天煮，而事实上，这种想法并不完全正确。

首先，开水蛋确实是一道非常简单的菜品，只需要将鸡蛋放入开水中煮熟即可。但是，如果每天都吃开水蛋，会让人感觉单调无味，缺乏营养。因为开水蛋中不含有其他营养成分，也缺乏其他食材的补充，长期食用容易导致营养不均衡，影响身体健康。

其次，每个人的身体状况不同，对于蛋类摄入量也有不同的需求。如果一个人每天都吃开水蛋，那么摄入的蛋白质和胆固醇就会超过正常摄取量，对肝脏和肾脏造成负担，容易导致肥胖、高血压等疾病。

因此，虽然开水蛋是一道方便简单的早餐菜品，但是我们不应该天天食用。我们应该根据自己的身体状况和营养需求，合理搭配其他食材，营养均衡地摄取蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，保证身体健康。