学习制作冰淇淋是一项精细的手艺，需要掌握一定的技巧和知识。因此，学习制作冰淇淋需要一定的学费。

一般来说，学习制作冰淇淋的学费可以根据不同的培训机构和课程而有所不同。在国内，一些知名的烘焙培训机构和餐饮学校都提供了制作冰淇淋的课程。

以某知名烘焙培训机构为例，在该机构学习制作冰淇淋的培训课程，学费大概在5000元左右。该课程包括了冰淇淋的基础知识、材料的选购和使用、制作技巧等内容。学员可以在课堂上亲手制作不同口味的冰淇淋，并得到专业的指导和反馈。

当然，除了培训机构和学校，还有一些自学的方式，例如在网上查找冰淇淋制作的教学视频和教程。这种方式相对来说学费较低，但需要自己花费更多的时间和精力去学习。

总的来说，学习制作冰淇淋的学费并不算太高，但要想成为一名优秀的冰淇淋制作师傅，还需要不断地学习和实践，才能不断提高自己的制作水平。