可乐鸡块是一道美味的中式菜肴，深受许多人的喜爱。要想做出最好吃的可乐鸡块，我们需要注意以下几点。

首先，选择好食材。选用新鲜的鸡肉，去除骨头和皮，切成适当大小的块状。同时选择好质量的可乐，建议选用那些含糖量较高的品牌，这样能够让可乐鸡块更加香甜可口。

其次，进行腌制。将准备好的鸡肉块放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜蒜末、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制半个小时以上，这样能够让鸡肉更加入味。

接着，进行炸制。将腌制好的鸡肉块放入适量油中炸至金黄色，然后捞起沥油备用。

最后，烹制可乐酱。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量糖、醋、番茄酱等调味料，煮至浓稠状。然后加入适量的可乐，煮至汁水收干，这样可乐鸡块的酱汁会更加入味。

最后，将炸好的鸡块放入烹制好的可乐酱汁中翻炒均匀，让鸡肉充分吸收汁水，待汁水收干后即可出锅。

做出一盘美味的可乐鸡块，不仅需要选用好食材，还需要注意腌制和烹制的细节。只有细心认真地处理每一个步骤，才能让可乐鸡块变得更加美味。