做蛋糕是许多人喜欢的烘焙活动。而在制作蛋糕的过程中，常常需要使用牛奶。但是，对于那些想要减少脂肪摄入的人来说，他们可能会考虑使用低脂牛奶来代替全脂牛奶。那么，做蛋糕能用低脂牛奶吗？

首先，我们需要了解蛋糕中牛奶的作用。牛奶不仅可以为蛋糕提供液体，还可以增加蛋糕的口感和柔软度。在制作蛋糕时，我们通常需要使用全脂牛奶，因为全脂牛奶中含有较高的脂肪含量，可以为蛋糕提供更好的口感和质地。

但是，如果你想减少脂肪摄入，可以选择使用低脂牛奶或脱脂牛奶来代替全脂牛奶。这两种牛奶中的脂肪含量较低，因此在制作蛋糕时，蛋糕的质地可能会稍微有所不同。使用低脂牛奶或脱脂牛奶制作的蛋糕可能会比使用全脂牛奶制作的蛋糕更轻盈，但相对来说会稍微干燥一些。

另外，在使用低脂牛奶或脱脂牛奶时，可能需要调整蛋糕食谱中的其他成分。例如，可以适当增加蛋白质和淀粉质的含量，以弥补牛奶中脂肪的缺失。

总之，做蛋糕时可以使用低脂牛奶或脱脂牛奶来代替全脂牛奶，但需要注意调整食谱中的其他成分，以确保蛋糕的质地和口感。