红糖糯米糕是一款传统的中式点心，口感香甜软糯，深受广大消费者喜爱。有些人做红糖糯米糕的时候会加入淀粉，以增加口感的软糯度。但其实，不加淀粉也能做出美味的红糖糯米糕。

做红糖糯米糕的原料主要有糯米粉、红糖、水和油。首先将红糖加入适量的热水中，搅拌至完全融化，然后放凉备用。接着将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合成均匀的糊状物。然后将红糖水倒入糯米糊中，搅拌均匀。最后，再加入一些油，继续搅拌至完全混合即可。

将混合好的材料倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟左右。蒸好后，取出稍微晾凉，再切成小块即可食用。

总的来说，做红糖糯米糕不加淀粉完全没有问题，只需要注意红糖水和糯米糊的比例和搅拌的均匀程度即可。如果喜欢更加软糯的口感，可以在糯米糊中加入一些植物油，这样可以使糯米糕更加爽滑。