毛蛋是一种常见的食品，它富含蛋白质和营养物质，是人们日常饮食中的重要组成部分。不过，有一点需要特别注意，那就是毛蛋的某些部分是不能吃的。

首先，毛蛋的外壳是不可以食用的，因为它是由钙质和其他无机物质构成的，不易被人体消化吸收。如果误食外壳会给身体带来不必要的负担，甚至可能造成肠胃不适。

其次，毛蛋的蛋黄和蛋白是可以食用的，但是毛蛋的胚芽部分是不能吃的。因为在孵化过程中，胚芽中含有一种名为卵芽的物质，它可以抑制人体的维生素B1的吸收，从而引起人体缺乏维生素B1而出现病症。

因此，我们在食用毛蛋的时候一定要注意这些细节，切忌将毛蛋的外壳和胚芽部分误食。只有正确食用毛蛋的蛋黄和蛋白，才能获得最大的营养价值和美味口感。