珍珠奶茶是一种非常受欢迎的饮品，而珍珠奶茶中的珍珠则是该饮品的重要组成部分。那么，做珍珠奶茶时所用的珍珠是用什么粉制成的呢？

一般来说，制作珍珠奶茶所使用的珍珠是用木薯粉或西米粉制成的。木薯粉是从木薯根部提取出来的淀粉，具有良好的黏性和弹性，所以制作出来的珍珠非常有嚼劲。而西米粉则是从西米植物的果实中提取出来的淀粉，其口感比木薯粉稍微软一些，但同样也非常适合制作珍珠奶茶。

无论是木薯粉还是西米粉，它们都需要经过一系列的加工工序，包括筛选、清洗、浸泡、沥水、搓形等，才能制成珍珠。在制作过程中，还需要加入一些食用色素和调味剂，以使珍珠呈现出漂亮的颜色和独特的口感。

总之，珍珠奶茶中的珍珠是用木薯粉或西米粉制成的，这些珍珠具有很好的弹性和口感，是珍珠奶茶不可或缺的重要组成部分。