赣州位于江西省南部，是一个历史文化悠久、风景秀丽的城市。如果您只有一天时间来赣州，以下是我推荐的一些景点，让您可以充分体验赣州的魅力。

首先，我建议您前往南康区的龙岩山景区。这里是赣州市区最近的山峰，距离市区仅有30分钟车程。登上山顶，您可以俯瞰整个南康城区，还可以欣赏到美丽的云海景象。除此之外，山上还有许多古建筑和寺庙，是一个很好的观光胜地。

接下来，您可以前往位于市区的赣州博物馆。这是一个非常好的地方，可以了解赣州的历史和文化。馆内展示了大量的文物，包括青铜器、陶瓷、书画、古钱币等等。其中最为著名的是“赣南古琴”，它是中国唯一一件可以演奏的古琴，有着非常高的价值和历史意义。

午餐时间可以选择品尝当地的美食，比如赣州火腿、鱼头豆腐汤、糯米鸡等等。这里的美食种类繁多，味道特别好，可以满足您的胃口。

下午，您可以前往黄金梅景区。这里是一个有着很多传说和故事的地方，是一个集自然风景和人文景观于一体的旅游胜地。景区内有着许多美丽的湖泊、瀑布和溪流，您可以在这里漫步、钓鱼、划船等等。此外，这里还有很多古建筑和文化景点，比如神龙宫、仙人洞、石窟寺等等。

如果您有时间和体力，我还建议您前往位于市区郊外的龙虎山景区。这里是一个有着悠久历史和深厚文化的地方，是道教的发祥地之一。景区内有着许多古建筑、寺庙和石刻，让您可以了解到中国传统文化的精髓。

以上是我对于赣州一日游的景点推荐。除此之外，赣州还有很多值得一去的地方，比如大观园、赣州花果山等等。如果您有机会来到赣州，不妨花上一天时间，深入了解这座城市的魅力。