自制木炭是一种环保、健康、经济的烤肉燃料，它没有添加任何化学成分，不仅燃烧时间长，而且烤出的食物味道更好。下面介绍一下自制木炭的制作方法及过程。

首先，选择质量好的树木，尽量选用硬木，如橡木、柞木、桦木、枫木、榉木等，因为硬木的密度大，烧制出的木炭质量更好。然后将树木砍成适合的长度，一般为30-50厘米左右，然后用斧头或电锯将木材切割成约5-10厘米大小的木块。

接着，将木块码成一个圆锥形，底部留出空隙，以方便通风，然后用木板或网格将其包裹住，并在底部留出一个小洞以方便通风。之后，在圆锥形木块的顶部，用火种点燃一小部分木块，使火焰延伸到其他木块上，以此点燃整个木块堆。

燃烧过程中，需要不断地控制火苗的大小和通风量，以保证木块燃烧均匀。当木炭堆中的火苗全部熄灭后，需要用水将木炭堆浇湿，以防止木炭继续燃烧。然后，将木炭堆打开，取出制成的木炭，用锤子敲击木炭，使其变成合适的大小。

最后，需要将木炭晾晒一段时间，以去除其中的灰尘和杂质，使其更加纯净。晾干后，将木炭装入袋子或木箱中，可存放在干燥通风处，以备下次使用。

以上就是自制木炭的制作方法及过程，制作木炭需要一定的时间和耐心，但是制成的木炭却是环保、健康、经济的烤肉燃料，值得一试。