现代生活中，越来越多的人选择居住在公寓楼中，而公寓楼下的商铺也成为了一个重要的商业区域。然而，对于那些没有烟证的商家来说，他们能经营的生意种类就受到了限制。那么，公寓楼下商铺适合做哪些没有烟证的生意呢？

首先，可以考虑开设一家咖啡馆。咖啡馆不需要烟证，而且可以提供舒适的环境和放松的氛围，吸引人们前来享受一杯咖啡或者茶水。同时，咖啡馆还可以提供一些小吃和糕点等食品，以满足顾客的需求。

其次，可以开一家小型的零售店。这种店铺可以出售一些日常生活用品、小型家居饰品等商品，也可以根据当地市场需求而提供其他产品。由于这种店铺规模较小，因此租金相对较低，可以更好地适应公寓楼下商铺的需求。

另外，可以考虑开设一家美容美发店。这种行业不需要烟证，而且有很大的市场需求。随着人们对美容健康的重视程度越来越高，美容美发店的发展前景也非常广阔。同时，这种店铺可以提供一些美容产品和服务，吸引更多顾客前来消费。

综上所述，公寓楼下商铺适合做的没有烟证的生意有很多种，只要考虑到当地市场需求和自身能力，就可以开创出一条适合自己的经营之路。