洋蓟，又称为刺蓟，是一种常见的蔬菜，其营养价值很高。洋蓟含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质，被誉为“自然补品”。下面介绍一下洋蓟的功效与作用以及禁忌。

1. 功效与作用

洋蓟有很多功效与作用，主要包括以下几个方面：

1）补血养颜：洋蓟中含有丰富的铁质，能够增加人体血红蛋白的含量，提高抗氧化能力，延缓衰老。

2）降血压：洋蓟中含有一种叫做胆碱的物质，能够舒张血管，降低血压，对高血压患者有益。

3）清热解毒：洋蓟中含有一种叫做芦丁的物质，具有清热解毒的作用，能够帮助人体排出毒素。

4）保肝护肝：洋蓟中含有一种叫做蛋白酶的物质，能够促进肝脏的代谢功能，保护肝脏健康。

2. 禁忌

虽然洋蓟的营养价值很高，但是也有一些禁忌需要注意：

1）胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜食用洋蓟，因为洋蓟中含有一种叫做草酸的物质，容易刺激胃肠道。

2）肝病患者不宜食用过多的洋蓟，因为洋蓟中含有一些有机酸，会增加肝脏负担。

3）孕妇不宜食用过多的洋蓟，因为洋蓟中含有一些活性物质，可能对胎儿有影响。

总之，洋蓟是一种非常营养健康的蔬菜，但是在食用之前需要了解其功效与作用以及禁忌，以免对身体造成不良影响。