京剧中，表示忠义侠客的颜色是红色。在中国文化中，红色被视为象征热情、力量和正义的颜色。在京剧中，红色的服装通常被用来扮演忠义侠客的角色，如《霸王别姬》中的项羽、《赵氏孤儿》中的郭啸天等等。这些角色通常被描绘为英勇无畏、忠诚正直，为了保卫正义而奋斗不懈。

除了服装，京剧中的舞台布景和灯光设计也通常会使用红色来表现忠义侠客的形象。比如，舞台上的红色旗帜、红色幕布、红色灯光等等，都可以用来强调角色的正义、勇敢和忠诚。

总之，红色是京剧中表示忠义侠客的颜色。它不仅象征了正义和勇气，也代表了中国传统文化中对于忠诚、正直等美德的追求。在京剧中，红色不仅是一种颜色，更是一种文化符号，代表了中国人民的精神风貌和价值观念。