飞蟹赤甲红花盖是一道广东潮汕地区的传统美食，由飞蟹、赤甲、红花和面粉等原材料制成，深受当地人的喜爱。不少人对于飞蟹赤甲红花盖的口感和味道都有着不同的看法，那么，哪个好吃呢？

首先，让我们来看一看飞蟹。飞蟹肉质细嫩，口感鲜美，且蟹黄较多，非常适合用来制作食品。在飞蟹赤甲红花盖中，飞蟹的味道十分突出，入口鲜美，令人回味无穷。

接下来是赤甲。赤甲是一种鱼类，肉质肥美，口感鲜嫩。它在飞蟹赤甲红花盖中的作用是增加口感层次和丰富鲜味，同时也能够与飞蟹的味道相得益彰，提升整道菜品的品质。

再来说说红花。红花是一种辣椒粉，具有较强的香辣味，能够为菜品增添一份独特的风味。在飞蟹赤甲红花盖中，红花的味道十分浓郁，能够带来强烈的刺激感，令人胃口大开。

最后是面粉。面粉是飞蟹赤甲红花盖的主要原料之一，它能够使整道菜品更加丰满、有弹性，同时也起到了稳定整体口感的作用。

综上所述，飞蟹赤甲红花盖中的每一种原材料都有其独特的味道和作用，它们相互搭配，才能够形成这道美味的潮汕特色菜品。对于哪个好吃的问题，其实没有绝对的答案，因为每个人的口味不同，喜欢的味道也不同。但是，不管您喜欢哪个味道，飞蟹赤甲红花盖都值得一试，相信您一定会爱上它的美味！