茴香凉拌是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏季食用。下面我们来看一下如何制作美味的茴香凉拌。

食材：

茴香、黄瓜、胡萝卜、醋、盐、糖、蒜、花生米、辣椒油、香油

步骤：

1.将茴香洗净切成细丝，黄瓜和胡萝卜也切成细丝，放入碗中。

2.加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将蒜切成末，放入碗中。

4.加入适量的醋、花生米、辣椒油和香油，搅拌均匀。

5.将腌制好的茴香、黄瓜和胡萝卜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

茴香凉拌的制作十分简单，不需要太多的烹饪技巧，但是要注意几点：

1.茴香要切成细丝，这样口感更好。

2.调味汁要按照个人口味进行调整，可以根据自己的喜好加入适量的辣椒油和香油。

3.腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

茴香凉拌非常适合夏季食用，不仅清爽可口，而且营养丰富，可以增进食欲，提高身体免疫力。大家可以试着制作一下，享受这道美味健康的凉菜。