简阳羊肉汤是一道以清热祛湿、温暖身体的汤品，在川菜中有着广泛的应用。而调料的选择和使用，更是影响到这道汤的味道和口感。

简阳羊肉汤的调料一般包括八角、花椒、生姜、葱、料酒、盐等。其中，八角和花椒是不可或缺的两种调料，它们能够为汤品增添香气和味道。生姜和葱则能够提升汤品的鲜味，使汤汁更加清爽。而料酒则能够去除羊肉膻味，让汤品更加可口。盐的使用则需要根据个人口味来调整。

制作简阳羊肉汤的调料做法如下：

1. 八角和花椒分别炒香备用。

2. 生姜和葱切成细末备用。

3. 羊肉洗净后，加入适量的料酒腌制10分钟。

4. 将腌制好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入八角、花椒、生姜和葱，小火炖煮1-2个小时。

6. 根据口味加入适量的盐，再煮10分钟即可。

总之，简阳羊肉汤的调料选择和使用非常讲究，要根据自己的口味适当调整，才能够煮出一碗香气扑鼻、口感鲜美的羊肉汤。