皮划艇是一种以人力为动力的水上运动器材，常被用于各种水上活动和比赛。那么，对于皮划艇这样的器材，它是属于省力杠杆还是费力杠杆呢？

首先，我们需要了解一下什么是杠杆。杠杆是一种物理学上的概念，是指一个刚性杆的一端固定在支点上，另一端则施加力或负载，从而产生力矩的现象。而杠杆又可分为省力杠杆和费力杠杆。省力杠杆是指在杠杆平衡时，施加的力矩较小，但其力臂较长，因此需要施加较小的力量即可产生足够的力矩。而费力杠杆则是指在杠杆平衡时，施加的力矩较大，但其力臂较短，因此需要施加较大的力量才能产生足够的力矩。

回到皮划艇上来，我们可以发现，皮划艇的桨是一个杠杆系统。在划桨时，划手的手臂作为支点，桨叶作为受力点，划手的力量则作为施力点。因此，皮划艇的杠杆系统主要由划手的手臂和桨叶组成。

在皮划艇中，桨叶的长度和形状会影响划手所需施加的力量和产生的力矩。一般来说，桨叶的长度越长，其力臂也就越长，因此划手需要施加的力量就越小，产生的力矩也就越大，这就是省力杠杆；反之，如果桨叶的长度较短，其力臂也会相应缩短，划手需要施加的力量就会增加，产生的力矩也就减小，这就是费力杠杆。此外，桨叶的形状也会对杠杆系统产生影响。一般来说，桨叶的扁平度越大，所需施加的力量也就越小，产生的力矩也就越大，也就是越接近于省力杠杆。

因此，综合以上分析，我们可以得出结论：皮划艇的杠杆系统属于省力杠杆。在划桨时，划手所需施加的力量相对较小，但产生的力矩却足够强大，这也是皮划艇成为一项高效、省力的水上运动的原因之一。