牛骨煲汤是一道营养丰富的汤品，不仅口感美味，而且特别适合补钙。那么，牛骨煲汤应该搭配什么食材才能达到最好的补钙效果呢？

首先，我们需要知道牛骨煲汤中含有的钙是以离子的形式存在的，而人体吸收钙的能力则受到多种因素的影响，如维生素D、蛋白质等。因此，搭配富含维生素D和蛋白质的食材是最好的选择。

第一种选择是加入海带。海带中富含大量的钙和维生素D，而且还含有一种称为藻胆素的物质，能够促进钙的吸收。将海带和牛骨一起煲汤，不仅味道鲜美，而且能够达到最好的补钙效果。

第二种选择是加入豆腐。豆腐富含优质蛋白质和钙，而且还含有维生素D和钾等多种微量元素。将豆腐和牛骨一起煲汤，不仅味道鲜美，而且能够提高钙的吸收率，达到最好的补钙效果。

第三种选择是加入菠菜。菠菜中富含钙和维生素D，而且还含有丰富的叶绿素和膳食纤维。将菠菜和牛骨一起煲汤，不仅味道清香，而且能够提高钙的吸收率，达到最好的补钙效果。

综上所述，牛骨煲汤搭配海带、豆腐和菠菜等富含维生素D和蛋白质的食材，能够达到最好的补钙效果。在煲汤的过程中，还可以适量加入姜片和葱段等调味料，既能够提高口感，又能够增强营养价值。